Rochers Coco

Une bonne occasion d'utiliser les blancs d’œuf!  Faciles et rapides à confectionner, avec peu d'ingrédients, croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur on les mange sans faim...

 
Ingrédients :

• 5 blancs d’œuf
• 200 g de sucre
• 250 g de noix de coco en poudre
• 1 pincée de sel

Préparation:

Mettre le fouet et ajouter les blancs d’œuf, sucre, sel et régler 5 mm/vit 3-5 en augmentant progressivement la première minute.

Ensuite mettre la poudre de coco et mixer 5 sec/vit 4.

Chemiser 1 plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et faire des petits tas de la préparation avec une cuillère ou une poche à douilles.

Faites cuire environ 20 mm à 180° (surveiller la cuisson car certains fours chauffent plus que d'autres).

Se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique.