Beignets

Et si on se faisait plaisir? Recette phare des périodes de carnaval, les beignets, natures ou fourrés, se consomment tout au long de l'année. Alors oui, faites-vous plaisir...

 
Ingrédients:

• 500g farine
• 1 pincée de sel
• 1 cube levure fraiche
• 3 œufs
• 150 g lait
• 100g beurre
• 50g sucre

Préparation: 

Mettre le lait et la levure 2 min/37°/vit 2.

Ajouter le reste des ingrédients puis 2 min/épi, ajouter 1 min de plus si le beurre est mal incorporé.

Laisser lever 1h dans le bol (la pâte doit soulever le gobelet).

Étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur. Faire des cercles avec le gobelet comme emporte pièces.

Laisser lever 30 a 40 min.

Eh hop dans la friture!

Puis rouler dans cannelle sucre ou ce que vous voudrez (vous pouvez les fourrer à la seringue ou poche à douille pour les plus doués)...